FILETES RUSOS EN SALSA DE PUERROS
Unos filetes rusos deliciosos, nada secos, muy esponjosos.
Con un kilo de carne picada de ternera (para cinco personas), un huevo batido, 200 gramos de miga de pan mojada en leche , cebolla picadita y un diente de ajo majado, hacemos una masa que mezclamos, salpimentamos y dejamos reposar en la nevera al menos media hora.
Con masa obtenida hacemos unos filetes rusos algo gruesos. Rebozamos, friendo poco.
Para hacer la salsa, se sofríe en una sartén cebolla y puerro a fuego lento. Cuando está transparente la cebolla, se añade una cucharadita de harina, vino , un poco de nata, azafrán y perejil. Ponemos los filetes rusos con esta salsa a fuego lento unos cinco minutos y listo.
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10 comentarios:
Parece Elo, por la foto, que has rebozado los filetes con huevo ¿me equivoco?.
Lo de la cebolla mezclada con la carne no sé que tal, pero probaremos.
La salsa tiene un precioso color y aspecto.
Saludos.
Trazas
Si que está rebozada, siempre los rebozo con huevo y pan rayado.
Prueba la cebolla muy picada en la masa, deliciosa.
Que buena pinta que tienen estos filetes, y ademas la salsa se ve deliciosa. Probrare a prepararlo, ojala me queden igual de buenos.
Un beso,
Soraya
Estaban buenos Soraya, són fáciles y te saldrán bien.
Acabo de descubrir tu blog, y me gusta ;)
Y esta receta , por favor tiene que ser una delicia.
Besos
Pues ahora voy al tuyo, Reme.
Buen blog,
por desgracia los hice ayer esta receta y la salsa de puerro no me convencio, pero bueno para gustos los colores.
Gracias por compartir la receta.
No voy a defenderla, sólo de digo que pasó nuestro control de gusto y la publiqué.
Personalmente me entusiasman todos los derivados del puerro.
Agradezco tu opinión, más que nada porque determina el necesario contrapunto.
Muy, muy bueno
Muchas, muchas, gracias.
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