COSTILLAS DE CORDERO HOJALDRADAS
Siempre que cumplimos un hito notorio en visitas nos apetece perdernos por nuestras recetas pendientes de publicar para ofreceros una de las que más nos encantó , como ésta.
Disfruten con ella.
INGREDIENTES:
1 costillar de cordero- separadas las chuletas de tres en tres-
hojaldre.
hierbas aromáticas.
pan rallado
2 huevos
aceite
avellanas.
sal.
PREPARACION:
Asar doce minutos el costillar de cordero a 200 º.
Salpimentar.
Cortar tiras de unos ocho centímetros de hojaldre y poner encima los costillares, con el mejor arte posible, dejando los huesos fuera.
Rellenar la parte posterior del hueso, con una cucharada del preparado de hierbas y cerrar el costillar con el hojaldre que se pintara on una yema de huevo batida.
Volver a meter en el horno unos 15 minutos, con el horno activado tanto por arriba como por abajo, para que el hojaldre se dore y la carne termine de hacerse.
En esta ocasión las acompañamos con unas deliciosas berenjenas rebozadas, siempre bienvenidas en casa. Carmen, su autora lo acompañó de boletus rellenos; qué más hubiera querido este bloguero que imitarla en la guarnición.
Vía] Carmen
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29 comentarios:
Cuando he abierto el post y he visto la receta, me ha hecho muchísima ilusión, pero sobre todo que os haya gustado.
Te ha quedado estupenda.
besos y muchas gracias
Claro que nos gustó Carmen.
Gracias por prestarnos esta deliciosa receta.
Primero que nada felicitarte por la cantidad de visitas!!!
Las costillas de cordero hojaldradas se ven increíbles y las berenjenas rebozadas,un exquisito acompañamiento.
Saludos
Pues tienen que estar riquísimas, Elo. El acompañamiento no desmerece, hace siglos que no las hago y están riquísimas.
No te he comentado lo guapísima que está Nala ¡como ha crecido¡
Gracias Sol.
Riquísimas, Dolita.
Nala ya tiene tres años y medio , es la alegría de la casa, como la niña chica, todo el mundo pendiente de ella.
pero está muy seria en la foto!!! ella no es así, con lo feliz que está siempre... habrá que buscar otra foto en la que salga más alegre, más como es...
Que así no le sale novio!!!!jejeje
Esta puesta como para foto de carnet, tata.
Estupenda receta para celebrar tu éxito. Y que sigan creciendo las visitas
Besos. Ana
Y que tu nos sigas visitando y orientando cada día.
Me parece una manera distinta, rica y origianl de servir el cordero!
Me lo apunto ya mismo!
UMMMMM la verdad es que pese al colesterol, tienen una pinta estupenda.
Seguir así, es un placer leeros.
He descubierto que tambien se puede comoer sin cubiertos...
Gracias
De vez en cuando hay que olvidarse el colesterol, Cuatro E.
Las chuletillas se pueden comer sin cubiertos, ¿aunque estas...?
que ricas y originales
Si que nos gustaron, María.
Enhorabuena por las 400.000 visitas (bueno, ya son mas...), qué receta tan estupenda, jamás se me hubiera ocurrido hacer cordero en hojaldre!! pero tiene una pinta estupenda y os voy a copiar la receta (en cuanto pueda la hago). Saludos!!!!!
A mi tampoco se me hubiera ocurrido, lo confieso, pero la vi en el blog de Carmen y me enamoré de ella, Salvia.
Elo esto es un lujo de costillar, el aderezo le tiene que ir magnificamente y encima lo recubres de un crujiente hojaldre, que maravilla de plato, me gustó muchisimo.
Enhorabuena y besotes.
El aspecto es estupendo Elo, el punto de horno es de iniciados.
Parece un plato de gran mesa medieval burgaleña.
Trazas
Buen plato amigo elo, como todos los que nos presentas. ¡Chapó!
Gracias Trota, te recomiendo que lo hagas.
Trazas, el punto de horno es aproximadamente el que pone ahí y digo aproximadamente porque cada horno es un mundo y de sus termómetros mejor no hablamos, pero echándole un ojo si puedes ver el punto al que está el hojaldre.
Chapo para ti Julio, vaya juerga que os corristeis en Nochevieja, según pude apreciar en tu blog.
Di que sí que la vida es breve.
Hola Elo, ayer te dejé un comentario que no sé dónde fue a parar... En algo debo haber metido la pata. :D
De todas formas te decía que me parece un plato estupendo para celebrar.
En el horno de gas, con calor solo de abajo, siempre tengo un poquito de miedo de que el hojaldre no me quede bien cocido o se humedezca mucho. Pero en estos días dispongo de un horno eléctrico, así que voy a probar con estas indicaciones.
Muchos saludos!
Marcela
Ah! Y te mandaba también cariñitos para Nala, que se ve hermosa hasta en "fotos carnet"... :D
Si mejor en electrico, pero si quieres mejorar aún más pon al final un poco más el horno abajo a 200º para rematar el hojaldre.
Nala y yo te damos las gracias por visitar de nuevo nuestra cocina y ella dice que un besito a tu perro.
Si Nala se alimenta con estas recetas no me extraña....está echa una señora!
lo primero en que me fije´fueron en las berenjenas,....que ricas....y suculento este plato con hojaldre, yo se de alguine en mi casa que le va a gustar muchoooo..muchisiiiiimo..y tiene 4 añitos....jeje
un abrazo
tere
Vaya recetón, que lujazo de plato. El cordero como más me gusta es así. Gracias por la receta. Y por esta foto que alimenta el espíritu.
Salud!!!!
Tere, pasando del plato puncipal , la guarnición es simple barata y deliciosa.
SALUD, Olles.
Que rico Elo, que rico...
Si, Susana, es rico y sencillo, dos cualidades que busco siempre en cualquier plato.
Andas rezagada, siempre eres de las primeras en comentar. Te echaba en falta, je, je
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