BONITO DEL NORTE AGAZPACHADO
Una receta de cocina que se hace en 5 minutos y sin manchar practicamente nada .
Esta deliciosa ventresca de bonito del norte es una conserva de primera calidad que tenía danzando por la despensa de mi casa.
Una buena mañana, como aperitivo, la saqué, escurrí muy bien y le incorporé un falso gazpacho verde muy poco pasado con la batidora (veréis que los trozos son algo más gordos de lo habitual).
Piqué una cebolleta , un par de frescos pimientos italianos, un pepino pequeño y batí casi sin ganas con una cucharada de aceite de oliva, algo de sal y una cucharilla de vinagre, salpimentando con pimienta blanca al final.
Memorable.
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13 comentarios:
Tu lo has dicho: memorable
Precioso el brillo del falso gazpacho. Casi, casi una periñaca de Cádiz pero sin tomate.
Me gusta tu idea, mucho.
Memorable, simple y delicioso, Susana.
¿Que es una periñaca de Cádiz, Dolita?
Pues me atrevo a contestar yo, aqui en Cádiz , al pescado, sobre todo a la melva, atún , bonito o caballa , solemos hacer un picadillo de cebolla, pimiento y tomate, todo muy picadito y aliñado con vinagre y aceite, salpimientado y bien fresquito es un plato de verano super delicioso, y muy aconsejable para estos días de calorrrrrrrrr
Pues justamente eso, Elo.
Gracias, María ;) aunque en mi casa se le ponía también pepino. La caballa con periñaca está de muerte.
Tiene muy buen aspecto!
Toda una señora tapa que perfectamente puede convertirse en un señor primer plato. Me gusta esa vinagreta para acompañar.
Gracias María y Dolita por vuestra información.
Buen aspecto, mejor sabor, Al.
Estaba rico, Julio.
¡¡Pero qué cosa m´s buena!!... ´mándeme usted una tapita para Córdoba, por favor
Que delicia y cuanto se aprende, una buena tapita para el verano.
Besos.
y yo que me perdí ese aperitivo. Muy rápido y rico pun, me encanta todo lo que se mezcle con esa especie de vinagreta. Aunque yo le hubiera añadido tomate!!!
besos de las pequeñas de la casa
GRACIAS, TINA.
TATA, IMPROVISANDO NO ME APETECÍA TOMATE EN ESE MOMENTO Y SÍ UNA BUENA DOSIS DE PEPINO Y CEBOLLETA. BESOS.
Disculpa, Ana, te la envio por SEUR 10.
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