POLLO AL CAVA CON AZAFRÁN
Ingredientes:
Un pollo de 1,400 kilos
30 almendras tostadas
150g de cebolla fresca y un ajo picadito
Un botellín de champaña
Medio vaso de caldo (este caldo lo hacemos con el esqueleto del pollo)
Una pizca de azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Instrucciones en olla rápida:
Poner la olla al fuego con un chorreton de aceite, cuando esté caliente dorar el pollo, troceado en cuatro u ocho trozos, por todos los lados una vez salpimentado. Reservar.
En este aceite sofreír la cebolla y el ajo.
Incorporamos el pollo, las almendras enteras, el cava, el caldo y la pizca de azafrán.
Tapar la olla y cuando salgan las dos anillas contar 15 minutos. Apagar el fuego y con el calor que queda se termina de hacer.
Sacar el pollo de la olla y triturar la salsa con un robot de cocina de forma que quede una crema muy fina.
Vía: Erruki
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13 comentarios:
Con almendras, azafrán y un buen caldo no hay guiso que se resista.
Fantástico Elo
Que maravilla de receta, ya está apuntada, me ha gustado mucho...
Un beso cielo
Que razón tienes, Susana.
Que aproveche, Mar.
Estupenda combinación de sabores, y además rápido de preparar, de los que me gustan para el verano
Besitos
Disfrutala, Reme, mola.
¡¡Genial este pollo!! de lujo auténtico. Este verano cae cualquier día
Besos. Ana
Menuda receta más rica. Salud!!!!!
Pues que caiga, Ana, no te vas a arrepentir.
Salud, Olles
Un plato de los que me gustan por su salsita. Ideal para practicar el ejercicio del "mojeteo".
SANO DEPORTE EL MOJETEO, VIVE DIOS.
Hola Elo, Te comento lo de la freidora Actifry que me has pedido, yo no hace mucho que la tengo pero la verdad es que me gusta mucho, porque hago frituras sin casi aceite (solo 1 cucharada), los rellenos de calabacin o berenjenas, las patatas fritas, hoy mismo he hecho una tortilla de patata con calabacin, que ha estado muy buena y no sale nada aceitosa. A mi me está gustando bastante, digamos que es un ayudante más en la cocina. Y también ahorras en aceite. No me arrepiento de haberla comprado. Espera un poquito y ve mirando las recetas a ver que te parecen, yo tengo que poner la tortilla de patata y calabacines rellenos de carne, aparte de un rebozado. Así lo irás viendo mejor. Saludos.
Elo, se me ha olvidado indicarte que es para tres o 4 personas, no más. El máximo que fríe de patatas es un kg.
Muchas gracias, Bárbara.
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