PANZEROTTO AL PESTO
Es viernes y como todos los viernes en casa se come pasta pasta.Esto, dos día de pescado fijos a la semana, uno de verduras, otro seguro de legumbres con no muchas concesiones para la carne conforman el esquema básico de sana alimentación en nuestra casa.
Cocimos la pasta, con algo de sal, no más de dos minutos (como indicaba en su envase) para escurrir, salsear con el pesto, añadir una mieja de queso rayado y hornear con el grill durante tres o cuatro minutos, lo justo para darle algo de color .
Para que no la andéis buscando os recuerdo la elaboración de la deliciosa salsa pesto de albahaca:
Ingredientes:
-Espagueti.
- 100 gr. de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 25 gr. de piñones
- Una docena de hojas frescas de albahaca
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Preparación:
En un mortero echamos los dientes de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca. Machacamos bien hasta alcanzar una pasta uniforme. A continuación, se añade el queso rallado, el aceite de oliva y continuamos machacando hasta obtener una salsa homogénea.
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15 comentarios:
Me gusta ese plan de comidas rico y sano. Y esta pasta es una maravilla, me encanta
Besos. Ana
Ummmmmmmmmmmm
la boca agua...
petonets, sempre
El plan no es mío, Ana, lo hizo mi hija, quien de hecho se responsabiiza de hacer el menu semanal.
Bienvenida, Marta.
El plan semanal suena muy bien. Por razones logísticas nosotros no podríamos tener dos días de pescado. Pero algún plan me voy a idear.
El relleno de esta pasta, era de queso?
Muchos saludos,
Marcela
¡Que alegría, Marcela!
¿Has vuelto a escribir?
No te lo puedo definir ya que no sé italiano (herba cipollina) sólo sé que estaba delicioso el conjunto.
Ah, la pasta era comprada, ya lo has podido deducir , en unos grandes almacenes.
Sí Elo, tratando de retomar el ritmo y volviendo a escribir. :)
L'erba cipollina es la ciboulette, que en este momento no me acuerdo cómo le llaman en España... :D (cebollín quizás?) Pero pensé por la foto que iba en la masa. Y me tienta probar una pasta así.
Un beso,
Marcela
Gracias por la información.
Cebollino, Marcela, cebollino.
Hacia dias que no venia por aqui o has puesto las entradas una detras de otra pero he llegado y me encuentro con 3 pedazos de recetas a cual mas rica y que casi casi me pierdo ( y eso no tiene perdon) no se con que quedarme, si con los esparragos que me encantan, con las croquetas que me llevo la manera de hacerlas o con esteplato de pastas que por cierto , nunca habia visto pero haré por comprarlas a ver que tal están
Las tres de valen para una deliciosa comida, María.
Realmente exquisita, creo que es para hacerla de inmediato.
Un abrazo
Mil gracias, compañero.
www.lacocinademanel.blogspot.com
miralo, te interesara algo
yo sigo el tuyo
dwww comenta porfa....
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